Gracias al agregado de emulsionantes, actúa como soporte y ayuda a mejorar el overrum, complementado con el aireante.

C - 9402 Neutro CON EMULSIONANTE artesanal
Para helados a la crema
Dosis de uso: 0,7 a 0,9 % sobre peso final de fórmula (10 gr. por litro).
Presentación: baldes plásticos de 5 kg.

C - 9400 Neutro con EMULSIONANTE INDUSTRIAL
Dosis de uso: 0,25 a 0,35 % sobre peso final de mezcla (4 gr. por litro).
Presentación: bolsas de papel triple kraft de 10 y 30 kg.

C - 9403 Neutro común artesanal
Para helado al agua:
Dosis de uso: 0,5 a 0,6 % sobre peso final de fórmula (8 gr. por litro)
Presentación: baldes plásticos de 5 kg.

A - 9411 Neutro industrial
Dosis de uso: 0,2 a 0,25 % sobre peso final de fórmula (3 gr. por litro).
Presentación: bolsas de papel triple kraft de 10 y 30 kg.